Sujet encore jamais traité, « Cochons de Romains » met en évidence le porc, cet animal si singulier, dans tous ses états. 

 Présentée sous la forme d’une exposition en libre accès pour les visiteurs à la sortie des collections permanentes, « Cochons de Romains » sera composée de neuf grands panneaux, et illustrés par des vitrines riches en mobilier rare, et se terminera par un film retraçant une découpe antique. L’exposition propose ainsi un évènement original et culturel, et fait la promotion de la création de la Maison du Jambon dans la commune d’Aoste dans les années à venir.

Elle sera complétée par de nouveaux ateliers ; une manière d’enrichir la dynamique pédagogique mise en place par l’équipe du musée.